Тыкву нередко называют одним из самых полезных продуктов осени. Она доступна, содержит мало калорий и при этом богата витаминами и микроэлементами. Специалисты рассказали, почему тыкву стоит включить в осенний рацион, передает ru.malim.kz.
По данным "Газета.Ru", в тыкве содержатся калий, витамин С и другие полезные вещества. Кроме того, этот овощ хорошо насыщает и помогает увеличить количество овощей в рационе без существенного повышения его калорийности.
Сколько калорий в тыкве?
В 100 граммах сырой тыквы содержится всего около 22 килокалорий. Поэтому ее можно использовать в рационе тем, кто следит за общей калорийностью питания.
Характерный оранжевый цвет тыквы связан с высоким содержанием каротиноидов, в первую очередь бета-каротина.
"В 100 граммах сырой тыквы содержится всего 22 килокалории. Характерный оранжевый цвет тыквы обусловлен каротиноидами, прежде всего бета-каротином. В организме человека он может превращаться в витамин А. Витамин А необходим для нормального зрения, здоровья кожи и работы иммунной системы", – рассказал кандидат технических наук Дмитрий Быстров.
Чем полезна тыква для организма?
Бета-каротин, содержащийся в тыкве, может служить источником витамина А. Этот витамин необходим для поддержания нормального зрения, состояния кожи и иммунной системы.
Калий и витамин С, которые также входят в состав продукта, делают тыкву полезным дополнением к повседневному рациону.
Полезны ли тыквенные семечки?
Специалисты советуют не выбрасывать и семена тыквы. Они содержат растительный белок, жирные кислоты, магний и цинк.
Таким образом, в пищу можно использовать не только мякоть овоща, но и его семечки.
Как лучше готовить тыкву?
Еще одно преимущество тыквы заключается в том, что ее можно готовить разными способами. Овощ подходит для запекания, тушения и приготовления на пару. Его также можно добавлять в супы и каши.
При умеренной термической обработке содержащиеся в тыкве каротиноиды сохраняются достаточно хорошо.
Благодаря низкой калорийности, универсальности в приготовлении и содержанию полезных веществ тыква может стать одним из сезонных продуктов осеннего рациона.